Description
Le sel rouge de lave, aussi appelé sel d’Alae et sel rouge d’Hawaï. Et un sel que l’on ne trouve que dans l’état américain d’Hawaï. Sa particularité réside, comme son nom l’indique, dans le fait qu’il soit composé de deux ingrédients exceptionnellement purs :
- Le sel hawaïen, connu pour sa rare pureté
- l’argile volcanique issue des roches volcaniques qui peuplent l’archipel
Une fois nettoyée et purifiée, on ajoute l’argile à l’eau de mer dans un bassin de décantation en direct de l’archipel. Ce procédé efficace permet d’évacuer tous les minéraux. La saveur qui écoule de ce produit d’exception est aussi déroutante qu’envoûtante. Le parfum légèrement iodé du sel rouge de lave se mari à la perfection avec la touche « grillée » exceptionnelle octroyée par l’argile de lave.
L’usage du sel rouge de lave hawaïen est assez universel. Cependant, contrairement à la plupart des sels, on utilise davantage celui-ci pour la finition des plats. En effet, sa couleur rouge brique donne un aspect unique aux préparations. C’est la garantie d’un voyage gustatif unique au milieu de l’océan pacifique.
Attention toutefois au dosage : la saveur de ce sel est forte, ne l’utilisez pas comme n’importe quel sel !
Le saviez-vous ? à l’origine, le sel d’Hawaï se produisait naturellement lorsque la pluie dévalait les volcans de l’île. Puis, les artisans locaux ont un jour décidé d’y ajouter de l’argile volcanique nettoyée pour lui donner ce fameux côté rouge brique.
Ingrédients : sel, oligoéléments
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